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L'iftar (en arabe : إِفْطَار, ʾifṭār ; également ftourcite-ref-1[1] ou ftorcite-ref-2[2] dans les dialectes maghrébins) est le repas qui est pris chaque soir par les musulmans au coucher du soleil pendant le jeûne du mois de ramadan. Le terme iftar est à rapprocher de fitr (dans Aïd el-Fitr, la fête qui marque la fin du mois de ramadan), avec le sens de « rupture du jeûne ». En dehors de ce contexte, le terme désigne le déjeuner.

L'iftar peut être un repas pris en famille, ou un banquet se déroulant dans une mosquée ou un autre lieu public.

• Histoire

• Notes et références

• Voir aussi

« L'Iftar/Eftari/Iftar/Iftor et ses traditions socioculturelles » est inscrit sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO en décembre 2023cite-ref-3[3].

cite-note-11. ↑ national-de-la-recherche-scientifique1989centre-national-de-la-recherche-scientifique1989Centre national de la recherche scientifique, Archives de sciences sociales des religions, vol. 34, 1989 (lire en ligne), chap. 67-68, p. 71.

cite-note-22. ↑ el-basri-naqrachirezqi2004zahra-el-basri-naqrachikhalid-rezqi2004Zahra El Basri Naqrachi et Khalid Rezqi, Une enfance dans un riad à Marrakech, Marsam, Ibis Press, 2004, 182 p. (ISBN 9782910728465, lire en ligne), p. 22 et 26.

cite-note-33. ↑ « L’Iftar/Eftari/Iftar/Iftor et ses traditions socioculturelles », sur ich.unesco.org (consulté le 3 mars 2024)

• Sahur, repas de l'aube pendant le mois de ramadan

• Alimentation et gastronomie

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